一風堂 （新横浜ラーメン博物館）

住所 ： 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
電話 ： 045-471-0503
営業時間 ： 11:00〜21:45
定休日 ： 無休

ラーメン博物館にある一風堂という店に行った。白丸肉入りラーメン（９５０円）を食べた。
スープはとんこつ醤油。こってりでもなく言わばあっさり。豚のいやな臭みもなく、とても良い。
麺は細めんストレート。これがまた美味。固め、普通、柔らかめと麺の固さが選べて今回は固めにしてもらった
んだけど、細いくせに腰がばっちりあってスープに良く絡む。具はチャーシュー、ねぎ、もやし、きくらげで、
もやしはない方が良かった。チャーシューは味が染みてて柔らかくてうまかった。
接客もよし。にんにくをつぶしていれることもできるらしいんだけど、いったいどういう味になっちゃうんだろう？
やっぱ臭くなっちゃうんでしょう。
素敵でした。美味しゅうございました。
８０点

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