菊地家

住所 ： 神奈川県大和市深見西3-1
電話 ： 0462-60-9700
営業時間 ： 月曜日〜土曜日11:00〜14:00,19:00〜深夜2:00 日曜休日 11:00〜20:00（暫定）
定休日 ： 水曜日

1999/8月にオープンした家系の店。ご主人は寿々喜家という店で修行されていたらしいです。
開店まもなく来店したので店内は至って清潔。接客もグー。主人はかなり好感が持てる
人柄でとても懐っこいです。和やかな雰囲気でラーメンを頂けます。さてお味のほうですが
正統派家系ラーメンです。スープは現在試行錯誤中というこもあってか、スープはちょっと
しょっぱかったです。主人は店員さんとあーだこーだスープ討論してました。チャーシュー
は固めの仕上がりで柔らか嗜好の自分にはイマイチでした。ほうれん草は多めで得した気分です。
総合的にまだ発展途上という印象でしたがそのうち出来上がっていくでしょう。
今後に期待の店です。

また行こう。
６０点


1999/10/8日再び来店
久しぶりに食べに行きました。スープがどれだけパワーアップしたか期待です。主人は相変わらず
愛想よく、店内は和やかな雰囲気でした。スープはしょっぱさが無くなっていい感じです。ただ
まろやかさが強く、しつこい感じがします。最後のほうは食べててちょっと辛かったです。完成度
はアップしているのでは？麺は固めをオーダーしました。茹で加減は絶妙です。超自分好みです。
固めの弾力、歯ごたえ文句無しです。チャーシューは使っている肉が悪いのかズジが気になります。
なかなか噛み切れません。味は薄めです。ほうれん草は多めでグー。確実に進歩しているようです。
家が近いのでたびたび食べに行くことになるでしょう。

茹で加減絶妙。
７０点

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