しらいし

住所 ： 神奈川県横浜市都筑区北山田1-14-21
電話 ： 045-593-9404
営業時間 ： 11:00〜21:00
定休日 ： 水曜日

家系の店。あの有名なスバル系チューナーのプローバの近所にある店です。
スープはとんこつよりも鶏ガラが強調されているようで、他の家系とはちょっと違った味を楽しめます。
脂は少な目で、コクはあまり感じられない。麺は柔らかい気がする。ボイルオーバー気味か？
チャーシューは家系の中では良い出来です。柔らかく旨いです。店員さんの対応も良く、店内もきれいです。
あと、この店で注目したいのは、麺が茹で上がってから客にラーメンが届くまでの時間がやたら早いことです。
たぶん10秒くらいでしょう。本当に茹でたてのラーメンが食べれます。
仕事がテキパキしてて流石プロだと感心します。
こんな家系もあるのね。
７０点

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